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2004年10月01日
茄子の肉詰めオーブン焼き
1.豚ひき肉150gに長ネギのみじん切り10gとショウガ10gのすりおろしと椎茸1枚のみじん切り、醤油、酒、片栗粉各大1を加えてよく混ぜる。
2.茄子は1cm厚さの輪切りにしてその半分の厚さに切り込みを入れ水にさらす。
3.2の切り込みに1を詰めたものを天板に並べる。
4.200度に設定したオーブンで15分焼く。
フライパンが使用中だったのでオーブンで焼いてみました。
結局、＋5分焼きました。
1に卵を混ぜても良かったような。それから、茄子の皮に数カ所切れ目をいれておくと食べやすくなったと思います。
投稿者 KUROQ : 2004年10月01日 18:54